4.鹿茸杞子燉鮑魚
[原料]鮑魚150克，鹿茸20克,枸杞子40克,棗40克，鹽4克,姜3克
[製作方法]大鮑魚1只去殼，去掉污穢，用水洗淨；洗淨的鮑魚切成片狀；鹿茸片和杞子用水漂洗；生薑和紅棗用水洗淨；生薑去皮，切2片；紅棗去核；將全部材料放入燉盅內，加入涼開水，蓋上蓋；放入鍋內，隔水燉4小時；加入細鹽調味，即可飲用。
[功效]此燉品可補血強身益精明目。日常用此燉品佐膳，可補益身體，但補而不燥，可以防止視力早衰；患血氣不足肝腎虧損頭暈眼花精神疲乏，婦女月經不調，都可用此燉品作食療。
[禁忌]鮑魚鮑魚忌與雞肉野豬肉牛肝同食。枸杞子枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓紅參大棗等共同食用。
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