五味子是一種類似花椒的植物，被人們親切的稱為“山花椒”，是一種野生的花椒種類，具有極高的藥用價值，服用五味子具有滋補身體，強身健體，提高力量的作用，五味子五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有鹹味。現在就一起來詳細的瞭解一下五味子的加工和儲存方法吧。
1．行向五味子栽培的行向以南北走向為最佳，采光好通風好，為穩產豐產打下基礎．
2．定干五味子幼苗在移栽的當年夏季生長比較旺盛，每株選留3—4個健壯側蔓枝引蔓上桿，一株苗兩根桿，每桿爬兩個主蔓．將原實生苗主莖剪掉．當各主蔓枝長到50厘米長時，打頂尖定幹，促使剪口下的枝芽長出幼枝．當幼枝長到30厘米長時選一條健壯枝不打頂尖做延長主蔓枝，其餘副梢在20厘米處打尖，當年只打副梢的尖，延長枝不打尖至立秋．
3．搭架遼五味是雌雄同株植物，雌花數量多少是產量高低的關鍵．在栽培管理中，通過修剪，改善架面的通風透光條件，能提高葉片光合效能，增加雌花數量，保證穩產豐產．剪枝，為穩產豐產搭好骨架．在早春樹液流動前，將上年的各延長主蔓枝留30厘米長剪掉，各副梢縮至20厘米處，沒有副梢的也要將延長主蔓枝在距地面50厘米處剪掉定干．
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