人參鹿茸雞肉湯
配方雞肉120克，紅參12克，鹿茸32克。
製作取雞胸肉或雞腿肉洗淨，去皮，切粒；人參切片。全部材料放入燉盅內，加開水適量，加蓋，隔水慢火燉3小時，湯成可供飲用。
鹿茸淮山竹絲雞湯
配方鹿茸4克，淮山藥40克，竹絲雞120克。
製作鹿茸淮山藥洗淨；竹絲雞肉去皮，洗淨切塊，放人開水中煮5分鐘，取出過冷水。把用料放燉盅內，加適量開水，隔水慢火燉2～3小時，湯成趁熱服。
鹿茸雞湯
配方鹿茸1錢，雞肉1塊，油鹽酌量。
製作將嫩雞肉的翅膀肉洗淨用四杯水用慢火煮，水滾後去掉泡沫，煎至一半份量盛出清湯。鹿茸用一杯水煎至份量減半然後，倒入雞湯中再煮片刻，調味後飲用。
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