材料豆腐350克欖菜40克肥瘦肉50克大蒜10克生薑5克小蔥兩根
做法
1豆腐切大塊，再如圖切薄片，但不切斷；蒜頭去衣洗淨，拍碎放入小容器內，把橄欖油加熱，倒在蒜頭上備用；生薑去皮剁成蓉；肥瘦肉洗淨剁成蓉；香蔥洗淨切碎備用。
2在豆腐夾中塞上欖菜，淋上加熱後的橄欖油和蒜頭，入蒸爐蒸8分鐘後取出。
3鍋中放入適量油加熱，放入肉餡和薑末炒至變色，加入生抽和蠔油，淋水澱粉製成滷汁。
4將做好的肉末滷汁淋在豆腐上，撒上蔥碎即可。
欖菜蒸豆腐－－潮汕特色美食
欖菜蒸豆腐－－潮汕特色菜
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:材料：豆腐350克、欖菜40克、肥瘦肉50克、大蒜10克、生薑5克、小蔥兩根做法：1、豆腐切大塊，再如圖切薄片，但不切斷；蒜頭去衣洗淨，拍碎放入小容器內，把橄欖油加熱，倒在蒜頭上備用；生薑去皮剁成蓉；肥瘦肉洗淨...
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