9.用棉布或紗布包起紮緊；
10.取一大砂鍋，倒入半鍋水，下入鹵料包鹽倒入剩餘的糖飴；
11.然後加入生薑料酒老抽豬油，大火煮沸；
12.下入炸好的雞；
13.大火煮五分鐘後將雞翻個身，再大火煮五鍾；
14.然後改最小火，蓋上鍋蓋，燜煮4小時；
15.大蔥一根，只留蔥白，洗淨斜刀切成段；
16.將鹵料包撿出，大蔥下入鍋中，開大火收汁，收汁的過程中要用湯勺不停的將湯汁澆在雞身上，收至水份八九成干時，關火即可。
來源： www.cnzhan.cc
符離集燒雞
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:原料：3斤左右三黃雞一隻、鹵料一包、精鹽10克、老抽10克、料酒15克、麥芽糖飴20克，植物油600克、豬油30克、大蔥一根、生薑數片鹵料：桂皮5克，陳皮5克，八角5克，乾薑5克，小茴香1克，肉蔻1.5克，山奈片1.5克，砂...
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