許多人在調餃子餡春卷餡時，都會放點味精，這樣很不安全。味精拌入餡料後，會一起經過蒸煮炸等高溫過程。但是，溫度只要超過100℃，味 精就會發生變性。不但會失去鮮味，還會形成有毒的焦谷氨酸鈉，危害人體健康。除了不能拌餡，在製作熱菜時，也是要在菜餚即將離火時才能加入味精。
廚房裡你所不知道的急救藥
刊登日期：12-23- 點擊：次
【導讀】:遇到意外或者不適的時候，緊急處理很重要，其實廚房就是一個很好的急救箱，裡面的急救工具隨手可取。...
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