喝茶方法不對效果打折

綠茶之所以有如此高的保健功效，得益於它的獨特成分。綠茶中含450多種有機化合物15種以上無機礦物質，大部分都具有保健防病的功效，其“主力軍”是茶多酚葉綠素茶氨酸氨基酸維生素等物質，茶多酚中的兒茶素抗癌效果最佳。由於綠茶是一種未發酵的茶，保留了更多的天然成分，上述營養物質也是所有茶類中含量最豐富的。儘管綠茶好處很多，若不講究選茶泡茶和儲存方法，保健效果也會大打折扣。

買茶分4步。1.看標識。標識齊全的茶葉產品應有產品名稱配料等級執行標準號原料產地生產廠名廠址淨含量生產日期和保質期等。2.看色澤。綠茶的基本品質為清湯綠葉，購買時要看茶葉條形是否細緊，色澤是否為翠綠或者深綠。3.聞氣味。質量好的綠茶聞起來很清香，帶有澀味的質量差。4.沖泡。取茶葉5克，放入250毫升玻璃杯中，用開水沖泡2次，每次泡10分鐘。沖泡後先觀察葉子的形狀，真茶的葉脈呈明顯的網狀，葉莖表面光滑而背面有茸毛，葉色翠綠碧綠或黃綠。喝到嘴裡清香濃郁滋味淳厚，劣質茶無茶香，茶水混濁帶青色，散發出清臭氣，並帶澀味。需要特別提醒的是，不要購買太便宜的茶葉，這類茶葉會摻有茶末茶片等。有的茶商為了提高產量，還可能給茶葉上噴灑尿素。所以，喝茶要認品牌看品質。

現泡現喝。一般來說，綠茶沖泡水溫以85℃為宜，水初沸即可。沖泡時間以2~3分鐘為好。綠茶與水的比例要恰當，以150為宜，常用150毫升的水沖3克茶葉，沖泡出來的綠茶湯濃淡適中。如果沖泡溫度過高時間過久，或者反覆沖泡，多酚類物質就會被破壞。在茶具方面，可以選用瓷杯或是透明的玻璃杯，最好不要蓋蓋子，否則容易將茶葉燜黃。

密封儲存。綠茶最佳保留溫度為0℃~5℃，其怕濕怕陽光而且容易吸附異味。保存時要把茶葉裝進茶罐裡封上口，再用塑料袋套好放進冰箱冷藏，袋口一定封牢，否則會回潮或者串味，有損茶葉的品質。

喝綠茶也有禁忌

綠茶雖好，但飲用時也有注意事項和禁忌。

首先，胃不好的人少喝。綠茶微寒，容易刺激腸胃，胃寒或經常胃痛的人應該少喝或不喝。建議胃不好的人喝一些比較溫性的白茶紅茶熟普洱，這類茶經過發酵，對腸胃較好，不會引起胃痛。另外，女性要特別注意以下時期不宜喝綠茶經期孕期哺乳期和更年期。

第二，睡前不要喝。茶中的茶鹼等物質，被人體吸收後，對中樞神經系統有明顯的興奮作用。飲茶會使精神興奮，影響睡眠，甚至導致失眠，尤其是新采的綠茶，作用更明顯。

第三，空腹時別喝。空腹飲茶，尤其在清晨剛起床後就來杯茶，易使腸道吸收咖啡鹼過多，容易讓人產生心慌頭昏手腳無力心神恍惚等症狀。不常喝茶的人，更容易出現上述不適。這被稱為茶醉，一旦出現茶醉現象，可以口含糖果或喝些糖水來緩解。

最後，飯前飯後不要馬上喝茶。飯前飲茶會沖淡唾液，使飲食無味，還能暫時使消化器官吸收蛋白質的功能下降。茶中含有鞣酸，能與食物中的蛋白質鐵質發生凝固作用，影響人體對蛋白質和鐵質的消化吸收。▲

　　結語綠茶雖然很好，但飲用的時候也要注意它的飲食禁忌，比如胃不好的人就要少喝。