3 掌握舊菜翻新技術，把剩菜變成新菜
過年吃剩菜，無論從心理上還是美食享受上，都顯得不那麼容易接受，不過如果把剩菜變成新菜，感覺就大不一樣了。其實對於很多葷菜來說，剩菜變新菜一點不難。
比如說，原本剩了紅燒排骨，就可以加咖喱粉炒些洋蔥蘑菇土豆胡蘿蔔等，然後把剩排骨切碎，混進去做成咖喱洋蔥炒排骨，肯定會大受歡迎。剩炒肉丁肉片之類也是一樣，先把其中的蔬菜部分吃掉，然後把肉的部分配合到新炒的新鮮蔬菜當中去。
隔夜菜的安全問題
刊登日期：12-23- 點擊：次
【導讀】:隔夜菜總歸是不好的，每個人都眾說紛紜，但是不同的食物在室溫下所能存放的時間是不一樣的，各不相同。...
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