5.綠葉菜中的亞硝酸鹽 由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。
隔夜菜的安全問題
刊登日期：12-23- 點擊：次
【導讀】:隔夜菜總歸是不好的，每個人都眾說紛紜，但是不同的食物在室溫下所能存放的時間是不一樣的，各不相同。...
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