腹瀉飲食注意事項
急性腹瀉
急性期禁食急性水瀉期需暫時禁食，使腸道完全休息。必要時由靜脈輸液，以防失水過多而脫水。
清淡流質飲食不需禁食者，發病初宜給清淡流質飲食，如蛋白水果汁米湯薄麵湯等，以鹹為主。早期禁用牛奶蔗糖等易產氣的流質飲食。有些患者對牛奶不適應，服牛奶後常加重腹瀉，要慎用。
根據病情調整飲食排便次數減少，症狀緩解後改為低脂流質飲食，或低脂少渣細軟易消化的半流質飲食，如大米粥藕粉爛麵條面片。
飲食選擇腹瀉基本停止後，可供給低脂少渣半流質飲食或軟食。少量多餐，以利於消化，如麵條粥饅頭軟米飯瘦肉泥等。仍應適當限制含粗纖維多的蔬菜水果等，以後逐漸過渡到普食。
補充維生素注意復合維生素B和維生素C的補充，如鮮桔汁果汁番茄汁菜湯等。
飲食禁忌禁酒，忌肥肉堅硬及含粗纖維多的蔬菜生冷瓜果，油脂多的點心及冷飲等。
慢性腹瀉
高蛋白高熱能每天熱能為2500～3000kal，蛋白質每天供給100g，以補充人體因長期腹瀉所消耗的能量，改善貧血和營養不良狀態，恢復體重。
低脂肪和低食物纖維每日脂肪供給量為40g左右，過多脂肪不易消化，且脂肪酸可刺激腸蠕動。低纖維素可減少腸蠕動刺激。
充足的水分和豐富的維生素及礦物質每天供水2 000～3 000ml。應供給足量的維生素，尤以維生素B族及鉀的補充為重要，可選用牛肉汁果汁黃豆菠菜等。
飲食禁忌對於乳糖不耐受所引起的滲透性腹瀉，要去掉飲食中的乳糖或加用乳糖酶；因吸收不良引起的脂肪洩要避免脂肪攝入。禁食堅硬食物，如火腿香腸醃肉和刺激性食物如辣椒酒芥末咖喱等。
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