小米香菇粥
配料小米50克,香菇50克,雞內金5克。
製法小米,淘洗乾淨;香菇,擇洗乾淨,切成小塊或碎末;雞內金,洗淨。鍋置火上,放入適量清水,下入小米雞內金,用文火煮成粥,取其湯液,再與香菇同煮至熟爛,分次飲用。
功能健脾和胃,消食化積。本膳用小米,健脾胃;雞內金,能助消化;香菇,有健脾胃助食作用。此粥大益胃氣,開胃助食,常食可防治小兒消化不良。
山楂餅
配料鮮山楂300克,淮山藥300克,白糖適量。
製法將山楂去皮核,洗淨;山藥,去皮洗淨,切成塊。將山楂山藥塊,放入碗內,加適量白糖調勻後,上籠蒸熟,壓製成小餅,即可食用。
功能健脾導滯,和胃助食。本膳用山楂,含大量維生素C和酸性物質,可促進胃液分泌,增加胃中酶類,從而助消化。山藥健脾益氣。
兩米粥
配料小米50克,大米25克。
製法將小米大米,分別淘洗乾淨。鍋置火上,放入適量清水,下入大米小米,先用旺火燒沸,後改文火煮至粥熟爛,即成,分次飲用。
功能健脾和胃,滋陰生津。本膳用大米,含人體所必需的澱粉蛋白質脂肪維生素等物質,其味甘性平,有健脾胃補中氣養陰生津等作用。小米,含蛋白質及脂肪量較多,有健脾和胃益腎等作用。二米成粥,常食之可防治小兒消化不良。