心肌缺血是冠心病的一種，是指心臟的血液灌注減少，導致心臟的供氧減少，心肌能量代謝不正常，不能支持心臟正常工作的一種病理狀態。心肌缺血患者不僅要對疾病進行治療，在飲食方面更要注意，這樣才能保證身體健康。
心肌缺血的飲食，主要是低脂低鹽營養均衡容易消化，少量多餐，以減少心臟的負荷，保護心臟。
1低鹽以減輕心臟負荷避免水腫。
2低脂忌肥厚油膩，一是不利於消化，增加胃腸與心臟負擔；二是引起血脂增高，血液粘稠度增加，而誘發心梗；
3不宜吃得過飽避免心臟工作量增加，加重心肌耗氧。
4宜補充優質蛋白和維生素
如乳類蛋白瘦肉魚類蔬菜水果等如洋蔥苦瓜芹菜香菇木耳海帶紫菜等。維生素C維生素E維生素A能保護心血管，對預防冠心病有益。
黑木耳加紅棗炒肉，也是一種很好的營養搭配。
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