夏季高溫，食物易腐化變質，很多人因此患上急性腸胃炎，上吐下瀉，失水的滋味可著實讓人難受，那麼急性腸胃炎病人到底應該吃什麼，才能有助於恢復健康呢?
腸炎初期
是腸道急性充血水腫發炎和滲出的階段，此時腸蠕動活躍或處於痙攣狀態，其消化吸收功能都比較弱，所以,在起病後8～12小時內，患者可吃流質食物，如大米粥藕粉雞蛋麵糊細掛面燴薄面片等。如腹瀉嚴重或出汗較多，還應適當多喝一些湯水,如米汁菜湯果汁淡鹽開水等，以補充體內水維生素和電解質的不足。
腸炎好轉期
可以吃些容易消化及營養豐富的流質或半流質食物，如大米粥細麵條蒸蛋羹鹹餅乾等。宜採用少食多餐的方法，每日進食4～5次。需要注意的是,此時不宜喝牛奶和吃大量的糖，因這些食物進入腸道後容易發酵產生大量氣體，引起腹脹腹痛，增加患者痛苦。另外,牛奶中含有較多的脂肪,脂肪有潤滑腸道增強腸蠕動的作用，可加重腸道負擔，對病情不利。
腸胃炎的恢復期
為避免胃腸道發酵脹氣，急性期應忌食牛肉等易產氣食物，並盡量減少蔗糖的攝入。應注意飲食衛生。忌食高脂肪的油煎炸及熏臘的魚肉，含纖維素較多的蔬菜水果，食物和調味品等。
另外急性腸胃炎患者一定要注意禁酒，不要碰辛辣食物，少吃多餐，且平時的時候要注意鍛煉身體的原則。祝您早日恢復健康哦!
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