素食主義者不會患冠心病？

刊登日期：12-23- 點擊：次

【導讀】:近年來，不少人因攝入脂肪和蛋白質太多，導致血脂過高而引髮冠心病，所以很多朋友存在這樣的認識誤區，認為素食主義者吃素就能減少脂肪的攝入，就能避免血...

　　近年來，不少人因攝入脂肪和蛋白質太多，導致血脂過高而引髮冠心病，所以很多朋友存在這樣的認識誤區，認為素食主義者吃素就能減少脂肪的攝入，就能避免血脂增高，從而預防冠心病的發生。確實，適當吃素對預防冠心病有一定的作用，但是並不意味著長期吃素的素食主義者就不會患上冠心病。

　　適當吃素的人其血液粘度較低，血液在血管中能夠暢通無阻，不會因血管阻塞而導致心肌缺血缺氧，引髮冠心病。但長期吃素並不利於健康，而且也是導致冠心病的因素之一。這是因為，在素食中除了豆類食品含有豐富的蛋白質外，其它食物中蛋白質的含量均較少，而且營養價值也較低，不易被人體消化吸收和利用。長期吃素可造成人體蛋白質脂肪攝入不足及脂溶性維生素ADEK和微量元素的缺乏，導致營養失衡，使機體的抵抗力明顯降低，從而使人易患傳染病骨質疏鬆骨折等。最重要的是，長期吃素的人其體內還會缺乏維生素B12，這樣就會造成動脈血管內壁增厚，導致血管硬化，而血管硬化又是冠心病發生的基礎。

　　所以說，適當吃素能預防冠心病，但長期吃素則又有可能成為引髮冠心病的危險因素。由此可見，要預防應做到冠心病的飲食合理，營養均衡。老年人的日常飲食宜清淡營養豐富，避免長期素食暴食甜食鹹食等不良習慣;少吃或忌吃一些膽固醇和飽和脂肪酸含量高的食物;多吃粗糧蔬菜瓜果及一些有保護作用的食物，如豆製品山藥木耳香菇海帶紫菜魚類脫脂奶粉酸牛奶芹菜茄子韭菜瘦豬肉等。

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