黃花菜
致命毒素秋水仙鹼
致命機理
黃花菜又被稱為金針菜，是人們喜愛的菜餚之一。但黃花菜中含有秋水仙鹼，如果人體攝入秋水仙鹼後，會在人體組織內被氧化，生成二秋水仙鹼。而二秋水仙鹼是一種劇毒物質，可毒害人體胃腸道泌尿系統，嚴重威脅健康。一個成年人如果一次食入鮮黃花菜50～100克即可引起中毒。
解毒方法要防止出現鮮黃花菜中毒，可將鮮黃花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可將大部分水溶性秋水仙鹼去除。也可將鮮黃花菜煮熟煮透，再烹調食用。
7種食物生吃堪比毒藥
刊登日期：12-23- 點擊：次
【導讀】:不能生吃的蔬菜： 生豆漿有毒?7種沒煮熟食物比砒霜毒 生豆漿 致命毒素：皂素 致使機理：由於生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆漿未煮熟時就食用，也可引起食物中毒。...
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