吃味精或雞精的危害有多大?

　　如今味精亦或是雞精都成為我們生活中烹飪美食必不可少的調味料，而且，現在大家對雞精或是味精的說法褒貶不一，有人說，在添加劑裡，只有味精無害，而且很有營養，甚至要多多益善。但其實不然，雞精或是味精對身體的危害不容忽視，小編要提醒那些愛吃雞精味精朋友，一定要注意慢慢減少食用量了!

　　味精的發明

　　其實，古代就有味精了。只是古代不叫味精而是叫海草粉。在明朝的時候，中國的廚師就使用一種海草粉當做調味品，燒菜時加進去，令食物味道濃郁。直至1908年，東京大學教授池田菊苗博士研究發現原來這種海草粉裡含有的谷氨酸鹽，是令食物味道濃郁的秘密。於是他把這種化學物質提取出來，形成結晶體，稱作味之素，我們中國人稱作味精。日本商人馬上拿了這個發現去賺錢，第二年就有味精在市面出售。

　　吃味精或雞精的危害有多大?

　　誰發現味精有害。

　　有一個美國醫生在紐約一家中國餐館吃飯之後，感到身體麻痺，從頸後部開始，一直伸延到手臂和背部臀部，同時他感到全身軟弱，心跳加速，這些症狀維持了大約兩個鐘頭。這個醫生發現他的許多朋友也是吃過中國菜之後，出現類似的不適症狀。於是他寫了一封信給美國一份醫學學報提及此事。他的信發表以後，陸續有許多人投函撰文說有類似的經歷，有人提出那些症狀可能是由味精引起。是的，中國餐館裡使用了大量味精來調味。這些症候被稱為中國餐館症。多個醫生和科學家做過試驗，發現有些人吃了含有味精的食物，會產生中國餐館症。從此，中國餐館症令有些西方人談虎色變。有些人對味精特別敏感，例如有些患哮喘者吃味精後病情惡化。會出現了各種中國餐館症，再過12～14小時之後就會有哮喘發作，有些哮喘病人因為情況嚴重而要送到院搶救，若得不到及時的治療，就可能死亡。澳洲醫生也曾經醫治過一些哮喘病人，就是這樣以急性病入院的。中國餐館症以及中國餐館哮喘症，與食用的味精的重量無關;無論是每日吃6克，還是1.5克，都可能出現這種味精症候群。

　　急性味精中毒的症狀是面部充血熱辣辣或燒灼的感覺舌根腫脹;心跳反常或加速暈眩頭痛偏頭痛頸部僵硬，肌肉收縮作嘔失眠腸胃不適;皮膚刺痛頸痛臂痛胸痛;上肢酸軟情緒低落;哮喘惡化咳嗽等。而慢性味精中毒會導致下列情況發生