紅豆
有利水消腫催乳等功效，以小粒者藥性佳，能解酒解毒，對腎臟病和心臟病有一定的食療作用。紅豆的糖類成分含量高，通常被用來做紅豆沙，紅豆纖維有很好的減肥功效，還能從紅豆皮中提煉出天然色素。
推薦食譜奶香紅豆湯
材料
紅小豆400克牛奶適量水800克冰糖50克。
做法
1紅小豆淘洗淨，提前一晚上用清水浸泡好。
2搪瓷鍋內放清水，水紅豆=21，大火煮開後改小火煮40分鐘。
3倒入冰糖煮20分鐘，然後開蓋，用勺子慢慢劃圈攪拌至冰糖融化，以免糊鍋，關火待涼後過篩，去掉豆皮。放冰箱冷藏。將紅豆沙與牛奶按21的比例一起入鍋中加熱調勻，按個人口味用煉乳調甜味即可。
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