【做法二】
第一步先把雞蛋煮半熟,蛋清凝固住即可,因為這樣比較省火,然後剝掉蛋皮。
第二步鍋裡放少許水,放糖炒搪色,把糖化開就可以了。
第三步鹵蛋。炒好糖色,放入雞蛋,讓雞蛋裹上糖,然後放入醬油水大料桂皮香葉,慢火煮十分鐘入味。。
第四步收汁。入味後開大火,把汁收干,讓滷汁裹滿整個雞蛋,鄉巴佬雞蛋就做好了。香噴噴的鹵蛋就做好了,放在冰箱裡可以吃上三天。
【做法二】
第一步先把雞蛋煮半熟,蛋清凝固住即可,因為這樣比較省火,然後剝掉蛋皮。
第二步鍋裡放少許水,放糖炒搪色,把糖化開就可以了。
第三步鹵蛋。炒好糖色,放入雞蛋,讓雞蛋裹上糖,然後放入醬油水大料桂皮香葉,慢火煮十分鐘入味。。
第四步收汁。入味後開大火,把汁收干,讓滷汁裹滿整個雞蛋,鄉巴佬雞蛋就做好了。香噴噴的鹵蛋就做好了,放在冰箱裡可以吃上三天。
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