我們在廚房中大概都會這麼做，雞精味精兩者可以互相取代，那這兩種調味品究竟有什麼區別呢？
味精中的主要成分是谷氨酸鈉，它味道鮮美，可用以調味，但卻沒有什麼營養，所以說味精只是一種比較綠純粹的調味劑。而雞精中儘管也含有比重很高的味精成分，但是其中還含有多種營養物質。優質的雞精是用新鮮的雞肉雞骨新鮮雞蛋為主料，通過蒸煮減壓提汁等多重工序，再配以味精糖鹽雞肉粉香辛料香精等多種輔料復合而成的。雞精除味道更加鮮美外，營養價值也遠比味精高，適宜多種場合的使用。
餐桌飲食與我們的健康息息相關，味精也好，雞精也罷，都可以放心食用，但都不可過量。
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