5.綠葉菜中的亞硝酸鹽
由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。
8道隔夜菜竟然藏毒 扔了不可惜
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:1.ldquo;千滾水rdquo;不能喝 有專家發現，開水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。且反覆多次煮沸時間過長的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置24小時後，亞硝酸鹽含...
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