
4包裝好的綠色蔬菜
危險因素包括萵苣和菠菜在內的葉狀綠色蔬菜一直是近年來幾種疾病暴發的“罪魁禍首”。其中規模最大的 疾病暴發之一,是2006年的大腸桿菌暴發,與成包的菠菜有關,導致199人患病,3人死亡。大腸桿菌和沙門氏菌感染農產品的方法多樣,動物糞便滲透到水中或者土壤中,或者手工採摘或者包裝過程中傳染。大多數情況下,水並不能洗掉這些危險。
解決辦法捲心菜外面的葉子更可能被污染,因此,摘掉葉子,洗手,然後再清洗其餘的部分。
4包裝好的綠色蔬菜
危險因素包括萵苣和菠菜在內的葉狀綠色蔬菜一直是近年來幾種疾病暴發的“罪魁禍首”。其中規模最大的 疾病暴發之一,是2006年的大腸桿菌暴發,與成包的菠菜有關,導致199人患病,3人死亡。大腸桿菌和沙門氏菌感染農產品的方法多樣,動物糞便滲透到水中或者土壤中,或者手工採摘或者包裝過程中傳染。大多數情況下,水並不能洗掉這些危險。
解決辦法捲心菜外面的葉子更可能被污染,因此,摘掉葉子,洗手,然後再清洗其餘的部分。
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