作為配菜，從出苗到結成蒜頭，就有青蒜蒜苔大蒜，並以其特殊的香氣，在蔬菜中占重要地位。如蒜苔炒肉炒仔雞大蒜燜肉等，都有是有名的菜餚。而燒茄子燒豆腐拌豆腐等家常菜，更是離不了大蒜。除蒜頭含維生素B外，青蒜蒜苔中，都含有多種維生素，且胡蘿蔔素和維生素C含量均很豐富，尤其是維生素C，每百克含量可達102毫克，是一般蔬菜的2-4倍。
吃大蒜的好處
刊登日期：12-23- 點擊：次
【導讀】:大蒜是餐桌菜餚中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代週刊》十大最佳營養食品之一。大蒜在我國種植並食用、藥...
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