佈施本部店回轉壽司由白石義明發明。白石當時經營的壽司店人手不足，在看到朝日啤酒廠的啤酒瓶運輸帶後，靈機一觸將這種概念引用到壽司店中。經過五年的發展，1958年白石於大阪開設第一間回轉壽司店，名為“元祿壽司”。在業務發展的高峰期，元祿壽司的240家分店遍佈日本各地。2001年則回降到11家。
日本料理：回轉壽司
刊登日期：12-23- 點擊：次
【導讀】:回轉壽司，是壽司餐廳的一種。師傅把製作好的壽司放在盤子後擺在運輸帶上，運輸帶圍繞餐廳的坐台而行。顧客雖然可以要求師傅個別製作壽司，不過大部分還是...
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