在日本江戶時代，開始出現這麼一種品嚐麵條的方法用竹片將山泉水引流到環形的石槽中，再將麵條放入石槽。這就是有名的“流水冷面”，麵條在石槽中順著流水轉動，要用筷子準確地夾起麵條也的確不是容易的事。這也是現代回轉壽司的雛形之一。
日本料理：回轉壽司
刊登日期：12-23- 點擊：次
【導讀】:回轉壽司，是壽司餐廳的一種。師傅把製作好的壽司放在盤子後擺在運輸帶上，運輸帶圍繞餐廳的坐台而行。顧客雖然可以要求師傅個別製作壽司，不過大部分還是...
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