有一道叫熏牛裡脊的菜餚幾乎被所有韓國料理列為首選。先將牛裡脊放在熏箱中熏約20分鐘，然後再拿出晾涼，用保鮮膜包起冷凍後，再切成薄薄的裡脊片碼在盤子周圍，用刀工極細的蘇子葉杭子椒生菜等帶著各種各樣鮮艷顏色的時令菜蔬點綴，端上這盤菜後，小姐會麻利地將這些菜蔬絲剪得更碎些，然後將這些絲夾起一些放在裡脊片上，再捲起來，送到客人盤中。
韓國料理中各式小菜也很特別，味辣微酸不很鹹，如泡菜酸黃瓜辣桔梗醬醃小青椒和紫蘇葉……配上以肉為主的燒烤，倒是葷素相糅相得益彰。
西式韓國菜
刊登日期：12-23- 點擊：次
【導讀】:正宗韓國料理是少油、無味精、營養、品種豐富的健康料理，從科學的營養觀來看，人體每天需要5種顏色以上的菜和水果。韓國菜有ldquo;五味五色rdquo;之...
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