乙肝病毒攜帶者約佔我國總人口的10%,其中20%的攜帶者會出現不同的臨床症狀，在發病者中又有約20%的人會出現不同程度的肝硬化腹水，甚至繼發肝癌。
無論是乙肝病毒攜帶者還是乙肝患者，合理平衡膳食始終是貫穿於日常生活中的重要環節，若能重視飲食調養，將有助於提高自身免疫力改善肝臟功能，“帶毒”照樣可以延年益壽。
無任何症狀的乙肝病毒攜帶者，可試試下列養生湯。
黃芪紅棗湯
原料黃芪12克,紅棗10枚。
製法:黃芪紅棗加水煎，再入白糖少許,飲湯吃棗，每日一次。
功效:有補氣養血益肝的功效，可提高免疫功能。抵抗力低下的乙肝病毒攜帶者可經常食用。
杞子蒸蛋
原料:枸杞子10克,雞蛋1只，花生油3～5毫升，也可加調料。
製法:雞蛋加水打勻,入枸杞子花生油，蒸熟即可。
功效:有養血補肝腎柔肝的功效。乙肝病毒攜帶者及低蛋白血症者可經常食用。
蜂皇漿凍干粉
服法:遵醫囑，或每日1～2粒。
功效:有滋補強壯益肝健脾止痛解毒的作用，提高機體免疫功能，促進細胞再生，以及抗衰老。乙肝病毒攜帶者及低蛋白血症者可經常食用。
特別提醒無論你是乙肝病毒攜帶者還是病人，均應少食或不食對肝細胞有損傷及容易致癌變的食物。例如酒和含酒精飲料含亞硝胺的醃製和熏制食品含黃曲黴素的霉變花生和花生油等霉變食品。
乙肝出現了不同臨床症狀，可進行有針對性的飲食調養。
1.當血清谷丙轉氨酶升高，可採用降酶藥膳:
紅棗花生湯
原料紅棗20枚，花生仁30克，冰糖15克。
製法水煎，臨睡前服。
功效紅棗性味甘溫，花生仁甘平。有柔肝養血降低血清谷丙轉氨酶之功。血清谷丙轉氨酶輕度升高的肝炎患者可經常食用。
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