讓人噴火：世上最辣的國家

刊登日期：12-23- 點擊：次

【導讀】:喜歡吃辣，無辣不歡？一起去看世界上最「熱辣」的國家吧！小編是個愛吃辣的川妹子，此刻很想去見識一下它們有多辣。...

　讓人噴火世上最辣的國家

　　火辣辣的墨西哥

　　墨西哥是辣椒的發源地，全球約一半辣椒都生長於墨西哥境內，紅的黃的青的綠的應有盡有。墨西哥不僅是天下第一辣國，而且它的辣椒是世界上第二辣的辣椒，過百種的辣椒，新鮮同曬乾的名稱各有不同，炮製方法亦多不勝數，如用於醃肉煲湯燒烤沙律糖果飲品都有，真可謂是無所不辣。

　　正宗的墨西哥菜，材料多以辣椒和番茄主打，味道有甜辣和酸等，而醬汁九成以上是辣椒和番茄調製而成。

　　特色推薦

　　喬盧拉辣醬是世界上最令人上癮辣醬之一，也是墨西哥的一大品牌。主要材料是紅辣椒和各種調料。墨西哥的西多美食都是與喬盧拉辣醬的搭配而味傳天下的。

　　牛扒通常在餐館裡吃的牛扒，多數人是不加任何調料的，有時頂多加一點鹽。不過墨西哥的牛扒卻不一樣，它是先用辣椒鹽等調料醃製好的，煎好後，即使不澆汁也非常夠味。值得一提的是，人們通常認為新西蘭的牛肉是上品，其實墨西哥的牛肉與新西蘭的牛肉也不相上下，滑嫩清香。當然，配上辣醬就更過癮了!

　　龍舌蘭酒龍舌蘭對於墨西哥而言，具有十分重要的意義。龍舌蘭葉可以造紙，而龍舌蘭的花朵十分尖銳，據說可以當作武器。而如今，龍舌蘭最重要的作用是製造龍舌蘭酒。用龍舌蘭葉釀製成的龍舌蘭酒是墨西哥一大特產。龍舌蘭酒的度數比較高，喝起來會有一些辣辣的而帶香甜的感覺繞於舌尖，纏綿於喉。因為曾被西班牙統治過，而受到古印第安文化的影響，菜式均以酸辣為主。而辣椒，成了墨西哥人不可缺少的食品。

　　海鮮墨西哥菜餚的特色就是口味濃厚色彩絢麗。拿ceviche來說，它是一種鮮為人知的墨西哥美味。當地人把剛捕撈的各種海鮮浸泡在胡荽汁和酸橙汁中，用純天然的方法醃製而成。還有一種口味獨特的pipianes，它的調味汁取自花生南瓜子和辣椒。也許想像不到，一種叫莫力的調味香辣醬，完全繼承了十七世紀的一個複雜的異域菜譜，它需要混和100多種原料才能製成它那特有的口味和誘人的深棕色，因而製作美味的莫力醬成了廚師們一顯身手而又頗費氣力的工作。