讓人噴火：世上最辣的國家

刊登日期：12-23- 點擊：次

【導讀】:喜歡吃辣，無辣不歡？一起去看世界上最「熱辣」的國家吧！小編是個愛吃辣的川妹子，此刻很想去見識一下它們有多辣。...

　　酸辣辣的韓國

　　天氣濕膩膩，無精打采之餘，胃口也打折扣，此時最想吃點酸辣提神醒胃。一向以酸辣醒神味道著稱的韓國菜立即被提上日程。牛腸牛肚韓國人愛吃牛腸和牛肚到什麼地步?“地膽”吉先生說請韓國人吃魚翅鮑魚都不會有很大反應，但若你說請他們吃烤牛肚牛腸，保證口水“嘩”一下就出來，立即噴飯答應的多!在韓國，牛腸牛肚可是由專門燒烤店來賣的，其中最老資格的一家是奧邁吉，這也是韓國第一家做牛腸牛肚燒烤的專賣店，在釜山起家到現在足有60年歷史。

　　牛肚的吃法

　　雖然韓國人和我們一樣吃牛肚牛腸，不過他們可不像我們這樣全部都一鍋端。要知道，牛肚其實就是牛胃，每頭牛都有4個胃，韓國把牛的第一個胃稱為特級牛肚，也就是我們本地俗稱的牛肚領，它是牛肚中最厚一部分，脂肪少，沒有膽固醇，而且含有較多骨原蛋白，是女士心頭最愛。不過這個部分，一頭牛頂多有 400克左右，金貴非常，在韓國，餐廳要買這個部分就得全副內臟一起買下，所以菜式價格高得叫人咋舌。幸好在我們這邊可以按部分買，而且因為中國人不懂吃這個，所以價格就比韓國便宜了一大截，一份220克的才78元，韓國人圈內傳開，大家紛紛飛撲來吃!

　　至於牛的第二個胃，也就是表面蜂窩狀的我們稱之為金錢肚的東西，韓國人是不吃的。他們吃的是第三個胃和第四個胃。第三個胃叫千葉，我們這邊叫牛柏葉的，韓國人喜歡蘸醋醬或香油辣醬生吃，不過奧邁吉這裡暫時還沒有。第四個胃，韓國人稱為小牛肚，比第一胃要多一點脂肪，烤起來特別香口，入口爽脆彈牙，比特級牛肚更多了一份嫩嫩的半流漿感覺。

　　特色推薦

　　世界最令人上癮辣醬之一，韓國廚房必備品。它看起來有點像番茄醬，但味道不一樣，成分也不同，主要由糯米粉，發酵大豆和紅辣椒製成。與烤牛肚，米飯等一塊吃，幾乎是一個完美神聖的結合。