
辛辣辣的馬來西亞
馬來西亞菜系中,Assam Laksa最負盛名。馬來菜,以辛辣馳名,椰子是主要配料。季度菜也以辛辣為特色。
馬來西亞人的主食除米飯外還有桑粑,桑粑是將蝦發酵後做成蝦醬,拌上辣椒,放在石臼裡搗碎,澆上酸橙汁使之略帶藥味。米飯桑粑加蔬菜是最基本的飯菜,若再加上洋蔥大蒜生薑香料種小干魚等,就是比較豐盛的一餐。
特色推薦
特色菜沙爹是經過燒烤烹調後搭配好吃的辣醬,風味十足。份量足夠兩人食用,12馬元。醃熏鮭魚和蘆筍沙拉新鮮綠蘆筍搭配醃熏的冷鮭魚片,口味清淡,20馬元。海鮮湯以新鮮的蝦花枝牡蠣等製成的湯,滋味鮮美酸中帶辣,10馬元。海鮮炒河粉加進一種特殊的醬料,滋味較豐富,當做主菜16馬元。
此外,酸對蝦椰漿飯羅惹和酸辣魚等,都是頗受遊客喜愛的馬來食品。
將雞蛋豆類大豌豆蝦魚牛羊雞肉放在火上炒,這就是馬來西亞家庭必不可少的家常菜。
餐後點心有木薯糕和炸香蕉等。餐後水果有又香又甜的各種南國水果,如柑橘類香蕉鳳梨西瓜等;季節性水果,如水果之王榴蓮奇異果等。飲料主要有椰汁。穆斯林禁酒,但馬來西亞國產啤酒,一向頗受好評,如果要點這種啤酒,一定要向店家說清楚,因為進口啤酒品牌很多。