3調味料
以芥末為代表的調味料。芥末是芥菜的種子，據日本食物營養研究所的數據顯示，芥末能抑制引發癌症的物質活動。此外，美國伊利諾伊大學的研究發現，西蘭花蘸芥末或辣根吃，能增強其防癌作用。芥末具有比較強烈的刺激性氣味，可以放入餃子醋或壽司醬油裡食用。
4菌類蔬菜
以香菇為代表的菌類蔬菜。美日等國科學家發現，香菇中所含的某種酶成分，能提高機體抑制腫瘤的能力。除了香菇，整個蘑菇家族都具有抗癌能力。蘑菇中含有的多糖體是抗癌活性物質，能促進抗體形成，使機體對腫瘤產生免疫力，抑制腫瘤細胞生長。菌類蔬菜不主張生吃，建議至少要過水焯一下。干菌類可選擇燉煮，以便讓有益成分進入湯中。
雖然小編不太喜歡小日本，但他們的禮貌有序還是很值得推崇的。近日，發現日本人還真會吃，原來芥末功效那麼多...竟然可以解毒，有種看武俠小說的感覺！瞭解更多 >>>> 芥末能解毒預防心血管疾病
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