二大蒜的營養價值
春天是身體機能最旺盛的季節。大蒜的肌酸酐是參與肌肉活動的主要部分，大蒜中蒜素與維生素B1共同產生的蒜硫胺素，能消除疲勞增強體力。
大蒜的保健作用還包括促進新陳代謝，降低膽固醇和甘油三酯的含量，並有降血壓降血糖的作用，故對高血壓高血脂動脈硬化糖尿病等有一定療效。
很多人不願意吃大蒜，是怕口氣熏人。專家推薦的辦法是，吃蒜後嚼茶葉，尤其是花茶和鐵觀音最見效果。另外，將溫熱的牛奶在口腔裡含一會兒，然後慢慢嚥下，也能有效去除異味。
其實，吃大蒜更應注意的不是口氣，是食用禁忌體質較弱的人，吃大蒜一次一兩瓣即可，否則易上火。另外，大蒜最好在早晨和中午吃，因為大蒜在晚間吃更易刺激鼻咽和胃黏膜。
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