白蘿蔔
白蘿蔔含芥子油澱粉酶和粗纖維,具有增進消化,增強食慾,加快腸胃蠕動和止咳化痰的作用。經常吃白蘿卜可以治療或輔助治療多種疾病,本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。不過要提醒的是,白蘿蔔不適合脾胃虛弱者,而且在服用參類滋補藥時忌食本品,免得影響療效。
西蘭花和甘藍菜
上文中提到,植物營養素可有效預防食道癌,而通常植物營養素越多,蔬果的色澤會越鮮艷,西蘭花和甘藍菜都屬於深色系。堅持長期食用這類蔬菜對人體有很大益處,不僅僅是預防食道癌,對改善身體機能,均衡營養,優化健康有一定效果。
綠茶
綠茶含有兒茶酚,兒茶酚是其中一種最先用作抗癌研究的植物化學物質。綠茶中含有一種叫做egcg化學物質,它能有效抑制乳腺腫瘤的生長。一天兩杯綠茶,既可以預防癌症又可以補水,對於大多中國人而言,喝茶是生活中必需的,所以綠茶的來源隨處可得。