近些年來，科學家們發現，有四種維生素可以防止癌症的發生。
第一種是維生素A。研究表明，維生素A能阻止和抑制癌細胞的增生，對預防胃腸道癌和前列腺癌功能尤其顯著。它能使正常組織恢復功能，還能幫助化療的病人降低癌症的復發率。番茄胡蘿蔔菠菜韭菜辣椒杏等植物，動物肝臟魚肝油及乳製品中直接含有大量維生素A。
第二種是維生素C。它又叫抗壞血酸，可以減少致癌物質亞硝胺在體內聚集，極大地降低食管癌和胃癌的發病率。蔬菜和水果中維生素C含量較多，如辣椒苦瓜青蒜蘿蔔葉油菜香菜番茄等。
近些年來，科學家們發現，有四種維生素可以防止癌症的發生。
第一種是維生素A。研究表明，維生素A能阻止和抑制癌細胞的增生，對預防胃腸道癌和前列腺癌功能尤其顯著。它能使正常組織恢復功能，還能幫助化療的病人降低癌症的復發率。番茄胡蘿蔔菠菜韭菜辣椒杏等植物，動物肝臟魚肝油及乳製品中直接含有大量維生素A。
第二種是維生素C。它又叫抗壞血酸，可以減少致癌物質亞硝胺在體內聚集，極大地降低食管癌和胃癌的發病率。蔬菜和水果中維生素C含量較多，如辣椒苦瓜青蒜蘿蔔葉油菜香菜番茄等。
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