黃豆可阻斷前列腺癌增長

刊登日期：12-23- 點擊：次

【導讀】:前列腺癌的發病因素很複雜，從目前已知的高危因素來看，最具預防意義的是誘發前列腺癌的飲食因素。　　研究表...

　　　　前列腺癌的發病因素很複雜，從目前已知的高危因素來看，最具預防意義的是誘發前列腺癌的飲食因素。

　　　　研究表明，脂肪性食物攝入過多會增高前列腺癌的患病率，而大豆蛋白類的飲食可減少其發病率。美國舊金山的中國和日本移民的前列腺癌發病率是本國人的37倍，其中很重要的一個因素就是脂肪性食物比本國人吃得多。因為脂肪攝入過多會導致膽固醇合成增加，進一步導致以膽固醇為基礎合成的雄激素增加，而雄激素中的睪酮比率增加是前列腺癌的重要發病因素。

　　　　肉類尤其是紅肉，如牛羊豬肉及脂肪，或加工後的肉類，如香腸熏腸醃肉火腿罐頭肉等，燒烤焙制煎炸肉類等可增加前列腺癌的發病率。為此，世界癌症研究基金會建議，如果飲食不能缺少紅肉的話，其所提供的熱量應少於每日攝入總量的10%。對個人飲食的建議是，將每日攝入的紅肉量限制在80克以下。

　　　　美國芝加哥大學醫學院對1 899名中年人作了近30年的追蹤調查，發現存活30年以上的前列腺癌患者與維生素A胡蘿蔔素的攝入不足明顯相關。胡蘿蔔素攝入低者，患前列腺癌的危險性增高。一項研究證實，正常的前列腺組織中維生素A及胡蘿蔔素的濃度較前列腺癌組織中高58倍，較良性前列腺增生的組織高2倍，表明維生素A和胡蘿蔔素可預防前列腺癌的發生。維生素A的類似物，特別是在西紅柿中發現的番茄紅素，可降低患前列腺癌的危險。

分享給朋友們：

打印