原則一多吃蔬菜水果
堅持每天吃400-800g各種蔬菜水果,可使患癌症的危險性下降20%,每天吃5種或5種以上的蔬菜和水果。
原則二控制體重
避免體重過重或過輕,成年後要限制體重增幅不超過5kg,超重或過度肥胖容易導致患子宮內膜癌腎癌腸癌的危險性增高。
原則三多吃澱粉類食物
每天吃600-800g各種穀類豆類植物類根莖,加工越少越好。要限制精製糖的攝入。食物中的澱粉有預防結腸癌和直腸癌的作用,高纖維飲食有可能預防結腸癌直腸癌乳腺癌胰腺癌的發生。
原則四不吃燒焦的食物
烤魚烤肉時應避免肉汁燒焦。直接在火上燒烤的魚肉及燻肉只能偶爾食用。最好煮蒸炒食物。
原則五食物多樣化
注意食物多樣化,以植物性食物為主,應占每餐的2/3以上,植物性飲食應含有新鮮的蔬菜水果豆類和粗糧等。