如果通過飲食預防胃癌

刊登日期：12-23- 點擊：次

【導讀】:預防胃癌的飲食禁忌　　胃癌是常見的惡性腫瘤之一。專家表示，胃癌的發病率和...

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　　　　預防胃癌的飲食禁忌

　　　　胃癌是常見的惡性腫瘤之一。專家表示，胃癌的發病率和死亡率目前呈上升趨勢，而且病人逐漸向40歲以下低齡化發展，飲食不當是胃癌的主要致病因素，因此預防胃癌應從管好嘴開始。胃癌的發病主要因素有飲食因素環境因素遺傳因素癌前病變等，雖然改變大環境和遺傳等因素尚非易事，但要把住癌從口入卻容易做到。醫學家經大量研究，現已證明有七方面飲食不當可使致癌物和促癌物生成。

　　　　●攝入過多的高鹽飲食食鹽本身並無致癌作用，但攝入高濃度食鹽可損壞胃粘膜屏障，增加對致癌物質的易感性，增強患胃癌危險性。

　　　　●喜食醃漬食品和熏烤食品醃漬食品熏烤食品中可形成亞硝基化合物和多環芳烴類化合物兩類物質，後者可直接致癌，前者可在低酸或細菌作用下合成致癌的亞硝胺類化合物，進入體內後產生強致癌性從而引發胃癌。

　　　　●常食不新鮮食品霉變的食物及糧食，不新鮮甚至腐爛的蔬菜，罐頭飲料中的防腐劑和不潔的飲用水等均含有強致癌性亞硝胺化合物。

　　　　●少食新鮮水果和蔬菜新鮮水果和蔬菜富含人體必需的維生素CE和β-胡蘿蔔素，能阻斷強致癌物的合成，抑制其活化，促進其代謝，並刺激體內抗腫瘤免疫系統，具有抗癌作用。

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