中藥何首烏有生首烏與制首烏之分生首烏功能解毒潤腸通便消癰；制首烏功能補益精血烏鬚髮強筋骨補肝腎。據古醫籍記載，其名有五一野苗二交籐三夜合四地精五何首烏。何首烏因何首烏服而得名。據民間傳說，唐元和七年，僧人文象遇茅山老人而傳此事。李翱著《何首烏傳》何首烏者，順州南河縣人，祖名能嗣，父名延秀。能嗣本名田兒，生而閹弱，年五十八無妻子，因慕道術，隨師在山修煉。一夜醉臥山野，忽見有籐兩株，相去三尺餘，苗蔓相交，久而方解，解而又交。田兒驚訝其異，至旦掘其根歸，問於諸人，無有識者。
何首烏粉
食用方法一衝服。然後可以加糖，蜂蜜，等根據個人口味調味。
食用方法二煮。紅棗枸杞桂圓是常見的配料，先用水煮上配料，等到湯開後煮到一定的火候，將首烏粉用冷水化開，和勾芡一樣下到鍋裡，攪拌均勻，就可以吃了。非常滋補還可以美容。口味也很棒哦，這是我自己常常食用的方法，下次拍了照片補上
食用方法三蒸。最簡單的在麵粉裡面加入適量首烏粉，也能起到保健作用哦，還有就是作餡的時候。
例將豬肉剁成泥，達入雞蛋，加少許何首烏粉，可以炸丸子，也可以做餃子，餡餅的餡料時候加入一些——何首烏有養血益肝固精益腎健脾胃烏鬚髮等作用，豬肉有補益精血之功，雞蛋為滋陰養血之品。三味配合，有較好的補血功效，對於貧血有食療作用
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