三七的功效主要是針對血液方面的，具有活血養血和止血的雙向調節功能，在古代，三七的保健治療功效已廣為人們所應用了，多部著名藥典都有記載，李時珍《本草綱目》中稱其為“金不換”，《本草拾遺》中有“人參補氣第一，三七補血第一”的記載。
三七的功效積活血補血止血於一身，長期服用三七粉對改善血液健康又很好的幫助，對治療和預防各種心腦血管病祛斑美容都有非常好的效果。更難能可貴的是三七屬於“藥膳同源”的，長期服用三七粉不會產生副作用，尤其適合中老年人長期缺乏運動的因氣滯血瘀引起斑點的人群長期服用。
三七食補方法 溫補脾腎 補氣活血
三七人參羊肉湯
基本材料人參8克，三七10克，羊肉350克
三七人參羊肉湯
[製法]羊肉洗淨，斬塊；人參三七略洗，與羊肉一齊放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，置鍋內用文火隔水燉2～3小時，調味供用。
[功能]補氣活血
[適用範圍]用於氣虛血瘀之心悸。症見心悸怔仲氣短乏力活動後加劇胸悶心痛痛有定處舌苔薄白舌質暗或紫暗有瘀點或瘀斑。
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