大家都知道人參是好東西，而在人參當中最適合大眾食用的是西洋參，原產於加拿大，因此定名為西洋參，西洋參又名花旗參，於疾病的防護西洋參有重要的作用，可以用來改善心肌功能，抗疲勞，而且還可以用來抑制癌細胞生長，對於身體具有重要的保健作用。不少人也以為西洋參老少皆宜，四季可服，“百無禁忌”。其實，藥無百靈之方，補品也非萬應之物。西洋參適應範圍雖然廣一些，但也不是人人皆宜，毫無禁忌的。
西洋參服用方法
1煮服法將西洋參切片，取3克放入砂鍋內，用水適量，用文火煮十分鐘，晨起空腹，將參片參湯一起服下。
2蒸服法將西洋切片，沿粉，取5克，加一個雞蛋，蒸熟後服用。
3含化法將西洋參放入砂鍋蒸一下，軟化後切為薄片，早飯前和晚飯後服2-4片。
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