馬齒莧含有大量去甲基腎上腺素和多量鉀鹽，含有不少二羥乙胺蘋果酸箭蕩糖維生素B1B2等營養成分，實驗證實，它對痢疾桿菌大腸桿菌金黃色葡萄球菌等多種細菌都有強力抑製作用，有“天然抗生素”的美稱。民間常用鮮馬齒莧120克粳米60克煮粥，或用鮮馬齒莧絞取汁和大劑量水煎液，來治療濕熱腹瀉急性腸炎痢疾等症，是一味清熱解毒消炎的天然良藥。
馬齒莧食用宜忌
馬齒莧為寒涼之品，脾胃虛弱大便洩瀉及孕婦忌食；忌與胡椒該粉鱉甲同食。凡脾胃索虛，腹瀉便溏之人忌食；懷孕婦女，尤其是有習慣性流產的孕婦忌食，因馬齒莧性屬寒滑，食之過多．有滑利之弊。根據前人經驗，馬齒莧忌與甲魚同食，否則會使實用者腸胃消化不良，食物中毒等。
馬齒莧適宜腸胃道感染之人食用；適宜皮膚粗糙乾燥，維生素A缺乏症，角膜軟化症，眼乾燥症，夜盲症的人食用；適宜小兒單純性腹瀉，小兒百日咳者食用；適宜鉤蟲病患者食用；適宜婦女赤白帶下及孕婦臨產時食用；適宜矽肺患者食用。
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