2涼拌著趁鮮吃。將馬生菜洗淨後用開水焯一下，撈出後放入涼水中泡一下，然後擠干水分，放入盤中，放入蒜泥，少許鹽，香油，味精，拌勻即可。
3烙餅吃。馬生菜洗淨焯過水後，撈出晾涼，放入盆中，加入適量的麵粉和鹽，再放入雞蛋一個，蔥花適量，和成糊狀，備用。平鍋內放入少許花生油，待油溫熱了，放入和好的糊糊，煎好一面定型後反過來再煎另一面，煎熟了為止。
4炒著吃。馬齒莧可以炒肉絲，炒雞蛋。
5做湯。馬齒莧與肉絲做湯，出鍋前甩上蛋花。
馬齒莧分佈極廣，而且生命力頑強，常野生於田埂溝邊路旁和各種旱地，春夏季節，馬齒莧茁壯成長，莖葉最為繁茂，田野裡尤其是田埂和路邊，很容易採到。近年來隨著人們消費的增加，已開始轉入人工栽培。
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