黃芪是名貴中藥材，根據藥典記載有補氣固表利尿之功效，民間還有冬令取黃芪配成滋補強身之食品的習慣。因此黃芪年消耗量十分龐大。而藥用部分是根，一旦根部被刨取，整個植株不再存活。黃芪的野生資源在大量採挖的情況下日漸稀少。為此確定該植物為國家三級保護植物。
黃芪食療價值
[性能]味甘，性微溫。能補脾益氣，補肺固表，利尿消腫。
含皂甙蔗糖多糖多種氨基酸葉酸及硒鋅銅等多種微量元素。
有增強機體免疫功能保肝利尿抗衰老抗應激降壓和較廣泛的抗菌作用。能消除實驗性腎炎蛋白尿，增強心肌收縮力，調節血糖含量。
[用途]用於脾胃氣虛；脾氣虛，中氣下陷，臟器下垂；肺氣虛弱，咳喘短氣；氣虛自汗，易於感冒；氣虛水腫，小便不利；氣血不足，貧血萎黃，或肢體麻木，或瘡瘍創作不易癒合；消渴。
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