現在醫學表明鹿茸的保健作用非常高，是良好的全身強壯藥。鹿茸含有比人參更豐富的氨基酸卵磷脂維生素和微量元素等。鹿茸性溫而不燥，具有振奮和提高機體功能，對全身虛弱久病之後患者，有較好的保健作用。鹿茸可以提高機體的細胞免疫和體液免疫功能，促進淋巴細胞的轉化，具有免疫促進劑的作用。它能增加機體對外界的防禦能力，調節體內的免疫平衡而避免疾病發生和促進創傷癒合病體康復，從而起到強壯身體抵抗衰老的作用。>>>冬季食用鹿茸進補的功效
鹿茸禁忌 鹿茸不能與什麼食物同食
民間將鹿茸當做滋補品來用時，往往依舊俗相傳之食參法嚴謹地選在冬至這一天，並用精瘦的肉類共同燉食。此法若是用於增強性功能，或是治療亞健康的腰膝酸軟血虛暈眩精疲力乏等證，或用於治療急重疾病癒後的頑固性失眠，或用於治療舊稱的神經衰弱症，乃至用於治療胃潰瘍或久治不愈的癰疽等頑固性的疾病時，用肉燉鹿茸來作突擊性調治，是適合的。
鹿茸片用於燉服時，每次的用量為1～4克；而直接含服茸片的用量則為0.5～1克。鹿茸的服食時間並無嚴格的要求，通常均以日間半空腹的時候為最適合。因為它的有效成分會與水果和蔬菜與茶湯中的鞣酸發生反應而被破壞，因而屬配合禁忌。
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