【導語】冬蟲夏草是一種傳統的名貴滋補中藥材，有調節免疫系統功能抗腫瘤抗疲勞等多種功效。蟲夏草作為保健品食用已有幾百年的歷史，它和鹿茸人參並稱為中藥三寶。目前，隨著人們保健意識增強，對保健產品的需求也在不斷增加，特別是純天然無污染保健產品尤其受到青睞，冬蟲夏草便是其中之一。>>>冬蟲夏草的營養價值及食用方法
冬蟲夏草的食療作用
冬蟲夏草適用於治療肺氣虛和肺腎兩虛肺結核等所致的咯血或痰中帶血咳嗽。氣短盜汗等，對腎虛陽--痿腰膝酸疼等亦有良好的療效，也是老年體弱者的滋補佳品。服用冬蟲夏草補虛，要因人因病而異，或單藥服用，或配合其他藥同用。可以煎水燉湯做成藥膳服食，也可泡酒泡茶等。
例如有腰痛虛弱夢遺滑精陽-痿-早-洩耳鳴健忘及神思恍惚諸症，可單用冬蟲夏草每次2克，研末，空腹送服，每日早晚各一次;也可用冬蟲夏草5克，配杜仲川斷等，煎湯飲服。屬病後體虛，或平素體虛容易感冒畏寒自汗者，可常用蟲草與雞鴨牛豬羊肉等燉服。如用冬蟲夏草5～10枚，老公鴨一隻，去除肚雜，加少許黃酒，煮爛食用，可增強體質。或每天用蟲草4枚，煎湯後空腹服用。
蟲草對中樞神經系統能起鎮靜抗驚厥降溫作用;對心血管系統有降壓降低心肌耗氧量，改善心肌缺血，抗心律失常作用;對呼吸系統能擴張支氣管祛痰平喘，另外對慢性腎炎腎功能衰竭都有顯著療效。
近代醫學研究權威還發現蟲草確能提高機體免疫功能，增強抗病能力，是一種不可多得的珍貴中藥材，其用途和價值必將為越來越多的人認識和應用。
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