葛根內含12%的黃酮類化合物，如葛根素大豆黃酮甘花生素等營養成分，還有蛋白質氨基酸糖和人體必需的鐵鈣銅硒等礦物質，是老少皆宜的名貴滋補品，有“千年人參”之美譽。早在漢代張仲景的《傷寒論》中就有“葛根湯”這一著名方劑，至今仍是重要的解表方。《本草正義》謂葛根“最能開發脾胃清陽之氣”。
葛根的作用與功效及適用人群——葛根的功效
葛根味甘微辛，氣清香，性涼，主入脾胃經。有發表解肌，升陽透疹，解熱生津之功效。用於治療脾虛洩瀉熱病口渴主治外感發熱，頭項痛強，麻疹透發不暢，溫病口渴，消渴，酒毒，胸痺心痛等病症。
葛根的作用與功效及適用人群——葛根的作用
1提高肝細胞的再生能力，恢復正常肝臟機能，促進膽汁分泌，防止脂肪在肝臟堆積；
2促進新陳代謝，加強肝臟解毒功能，防止酒精對肝臟的損傷；
3對高血脂形成的冠狀動脈硬化，通過改善心肌缺血狀態，防治冠心病心絞痛心肌梗塞等心血管疾病；
4對高血脂形成的腦動脈硬化，通過改善腦缺血狀態，防治腦梗塞偏癱血管性癡呆等腦血管疾病；
5強化肝膽細胞自身免疫功能，抵抗病毒入侵。
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