燕窩怎麼去毛，這可是一門大學問哦，而且相當的費時間，非常熟練的洗燕師，一天最多也只可以挑洗8盞毛燕盞，去毛一定要有耐心的。
1先把毛燕用清水泡發，一般在4-5個小時。
2然後，把泡發好的毛燕盞在水裡拉開那些絲絲，在水裡蕩幾下，這樣很多雜質和細毛就跑一部分出來。
3接著，把它從水裡撈起來，放到一個保鮮盒裡面，蓋上蓋子，燜3個小時，這樣整個燕窩就鬆鬆軟
4再準備2個碗，一個放水，一個不放水，燕窩就一絲絲的去毛，這樣簡單很多。把大毛去掉，細毛就放在那水裡稍微沖一下，很多細毛也會出來。軟的，容易去毛，現在可以開始去毛了。
5把去好毛的燕窩放到那個沒水的碗裡。
6去完後，倒水到燕窩碗裡，用手拿著燕窩抓幾下，又好多細毛去除。
7對細毛做最後的處理。處理好就可以燉煮來吃了。
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