紅棗泡水，養肝排毒
紅棗的一個沖泡細節決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再衝泡。
還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維C。紅棗泡茶，補氣護嗓紅棗炒黑後泡茶喝，可治療胃寒胃痛。
如果再放入桂圓，就是補血補氣茶了，適合教師營業員等使用嗓子頻率較高的人。
紅棗熬湯，止咳潤肺
唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。
材料銀耳20克，紅棗20顆，冰糖60克
做法把銀耳放在清水中發開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗冰糖一起放到鍋裡，加水6碗，大火煮開後，改用文火再煮半個小時，即可熄火。
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