3微量元素及礦物質
燕窩中還有少量微量元素及礦物質，使成機體組織細胞內外液的重要組成部份。
4燕窩酸
燕窩中含有燕窩酸，是人類除了母乳之外的唯一來源。燕窩酸可增進大腦神經細胞的信息傳遞速度，為嬰兒早期生長提供免疫力，提高腸道對於維生素及礦物質的吸收能力。由於燕窩酸在通過消化系統時不會被消化道的酶降解，可通過消化道進入腸道，阻止腸道致病菌及病毒與細胞的吸附，對抵抗多種病菌起重要作用。
5碳水化合物
碳水化合物占30.55%，又可稱為醣類，消化最快最容易被人體吸收，是身體熱量的主要來源。它與蛋白質相輔相成，vrngrak使蛋白質發揮提供熱量以外的功能，也可促進脂肪的代謝，是人體所需要的三大營養素最適當的能量。
6氨基酸
燕窩的脂肪含量低，但燕窩的必需氨基酸總和是銀耳的8.3倍豆腐的5.4倍雞蛋的4倍。銀耳的必需氨基酸總和中只包括6種，銀耳缺乏異亮氨酸和亮氨酸兩種。燕窩中的賴氨酸酪氨酸蛋氨酸亮氨酸苯丙氨酸蘇氨酸色氨酸精氨酸是必需氨基酸，人體不能合成，必須從食物中獲得。
燕窩的性質較平淡，不寒不燥。特別適合病後身體康復期食用。
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