目中醫認為眼的生理功能與全身腑臟經絡均有關係，尤以肝最為密切。中醫認為，肝火旺會影響脾胃的功能，因此食燕窩可滋陰平肝，目清神暢也就不足為奇了
肺潤肺是燕窩的經典食效，治虛勞咳嗽為歷代醫方醫書所首肯。《本草從新》記載“燕窩大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛損癆瘵之聖藥，一切病之由於肺虛不能清肅下行者，用此皆可治之。”民間有用燕窩配白及各6克加冰糖燉食，對肺結核咳血最為適宜。
胃《本草求真》載“燕窩入胃補中，補不致燥，潤不致滯，而為藥中至平至美之味者也。”精通醫藥的曹雪芹在《紅樓夢》中寫道“每日早起拿上等燕窩一兩，冰糖五錢，用銀銚子熬出粥來，若吃慣了，比藥還強，最是滋陰補氣的。”所以，燕窩是養胃佳品。
肝肝炎患者的營養治療應注意供給充分蛋白質低脂肪的食品，忌酒和辛辣煎炸食物，攝食量也不能過多，以保護肝臟，促進肝細胞修復再生和肝功能恢復。高蛋白低脂肪的燕窩便是理想的選擇，可與牛奶紅棗等燉煮。
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