【導語】甘草性平，味甘，歸十二經。有解毒祛痰止痛解痙以至抗癌等藥理作用。在中醫上，甘草補脾益氣，滋咳潤肺，緩急解毒，調和百藥。臨床應用分“生用”與“蜜炙”之別。生用主治咽喉腫痛，痛疽瘡瘍，胃腸道潰瘍以及解藥毒食物中毒等；蜜炙主治脾胃功能減退，大便溏薄，乏力發熱以及咳嗽心悸等。
《本草綱目》記載甘草可補脾益氣，潤肺止咳，緩急止痛，清熱解毒，緩和藥性調和百藥。
甘草的食用方法
益氣生血白朮15克，甘草綠茶各3克。將白朮甘草加水，煮沸10分鐘，加入綠茶即可。分3次溫飲，再泡再服，日服1劑。
補充體力甘草50克，靈芝30克。把靈芝清洗乾淨後，和甘草一起放入1000毫升的水中，大火滾後，小火煮40分鐘，濾渣取汁，即可飲用。
排毒清肝甘草1-2片，綠豆適量。綠豆甘草同煮45分鐘，即可取汁而飲。
養生藥膳 平肝利水
甘草綠豆燉白鴨甘草20克，綠豆90克，白鴨肉100克，鹽5克。把甘草浸透，洗淨，切片；綠豆洗淨，去雜質；白鴨肉洗淨，切塊。把鴨肉甘草綠豆放入鍋內，加入清水500毫升，大火燒沸，再用小火燉煮50分鐘，加鹽並攪勻即成．
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